(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯
中文名：(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯
CAS：1189-09-9
中文别名：(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯;拢牛儿酸甲酯;香叶酸甲酯;香叶酸甲酯,MIXTUREOFISOMERS;香叶酸甲酯,MIXTUREOFISOMERS,94%;香叶酸甲酯,
英文名：METHYL GERANATE
性质：(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酸甲酯的化学性质请参考网化商城相关介绍
用途：其它羧酸酯
产品类别：羧酸及酯类香料

2-甲基戊酸
中文名：2-甲基戊酸
CAS：97-61-0
中文别名：2-甲基戊酸;2-甲基戊酸,98+%;二氢草莓酸;2-甲基正戊酸;二氢草莓酸(2-甲基戊酸;天然2-甲基戊酸;丙戊酸钠杂质V;二氢草莓酸标准品
英文名：2-METHYLVALERIC ACID
性质：熔点;-85°C 沸点;196-197℃(lit.) 密度;0.931 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA;2754 | 2-METHYLVALERIC ACID 闪点;196 °F 储存条件;Store below +30°C. 溶解度;13g/l 爆炸极限值(explosive limit) 1.3-63%(V) 水溶解性;Soluble in water(13g/L). BRN;1720655 CAS 数据库 97-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0) EPA化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
用途：香料香精应用2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体，高于室温为无色液体。香气：强烈的刺激性的辛辣气味，浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精时，主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧*化碳在压力下而制备。含量分析准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/LNaOH进行滴定。每毫升0.5mol/LNaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196～197℃。溶于乙醇。用途;FEMA(mg/kg)：糖果0.80。适度为限(FDA，§172．515，2000)。生产方法;丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成。
产品类别：羧酸及酯类香料

1,1-二甲氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
中文名：1,1-二甲氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
CAS：7549-37-3
中文别名：柠檬醛缩二甲醇;柠檬醛二甲基缩醛;柠檬醛二甲基乙缩醛;柠檬醛二甲缩醛;柠檬醛二甲醇缩醛;柠檬酸二甲醇缩醛;柠檬醛二甲缩醛(顺反);1,1-二甲氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
英文名：1,1-Dimethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene
性质：沸点;105-106℃10 mm Hg(lit.) 密度;0.89 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 6.8 (vs air) 蒸气压 9 mm Hg ( 102.7 ℃) 折射率 n20/D 1.454(lit.) FEMA;2305 | CITRAL DIMETHYL ACETAL 闪点;180 °F CAS 数据库 7549-37-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 3,7-Dimethyl-2,6-octadienal, dimethyl acetal(7549-37-3) EPA化学物质信息 2,6-Octadiene, 1,1-dimethoxy-3,7-dimethyl- (7549-37-3)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：饮料6．3；冷饮11；胶姆糖15；糖果、焙烤食品，60。适量为限(FDA，§172．515，2001)。
产品类别：缩羰基类香料

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