2-甲基戊酸
中文名：2-甲基戊酸
CAS：97-61-0
中文别名：2-甲基戊酸;2-甲基戊酸,98+%;二氢草莓酸;2-甲基正戊酸;二氢草莓酸(2-甲基戊酸;天然2-甲基戊酸;丙戊酸钠杂质V;二氢草莓酸标准品
英文名：2-METHYLVALERIC ACID
性质：熔点;-85°C 沸点;196-197℃(lit.) 密度;0.931 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA;2754 | 2-METHYLVALERIC ACID 闪点;196 °F 储存条件;Store below +30°C. 溶解度;13g/l 爆炸极限值(explosive limit) 1.3-63%(V) 水溶解性;Soluble in water(13g/L). BRN;1720655 CAS 数据库 97-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0) EPA化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
用途：香料香精应用2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸，溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体，高于室温为无色液体。香气：强烈的刺激性的辛辣气味，浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精，在仿制可可和巧克力香精时，主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧*化碳在压力下而制备。含量分析准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/LNaOH进行滴定。每毫升0.5mol/LNaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。毒性GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基戊酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196～197℃。溶于乙醇。用途;FEMA(mg/kg)：糖果0.80。适度为限(FDA，§172．515，2000)。生产方法;丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成。
产品类别：羧酸及酯类香料

青草醛二甲缩醛
中文名：青草醛二甲缩醛

中文别名：青草醛二甲缩醛
英文名：青草醛二甲缩醛
性质：青草醛二甲缩醛的化学性质请参考慧聪网相关介绍
用途：脂肪族缩醛
产品类别：缩羰基类香料

龙葵醛乙二醇缩醛
中文名：龙葵醛乙二醇缩醛

中文别名：龙葵醛乙二醇缩醛
英文名：龙葵醛乙二醇缩醛
性质：龙葵醛乙二醇缩醛的化学性质请参考化学加相关介绍
用途：芳香族缩醛
产品类别：缩羰基类香料

优质产品推荐：
2-甲基戊酸 97-61-0
2-甲基丁酸 116-53-0
肉桂酸 140-10-3
9-癸烯酸 14436-32-9
肉桂基氯 2687-12-9
肉桂基氯 21087-29-6
2-乙基丁酸 88-09-5
丙酮酸 127-17-3
4-甲基辛酸 54947-74-9